Peixe Experimental! (II)

Então, como prometido, viemos contar pra vocês como ficou nosso peixinho! A receita que chegamos imaginar ser complicada acabou sendo tranquila: frita o peixe, deixa secar o óleo, faz o molho, deixa o peixe terminar de cozinhar no molho. Bem rápido!
O molho leva muita pimenta e gengibre, então imaginamos que iria ficar bem apimentado. Mas sabe o que aconteceu? O peixe absorveu boa parte dos temperos, e ficou um sabor picante delicioso, sem exageros!
Modéstia a parte, tava muito bom! Acabou em um instante!

Peixe Experimental!

Depois de tanto tempo de férias, sem nenhum postzinho (falta de criatividade!), estamos de volta! O AtelieR ganhou um livro novo de culinária e agora estamos em fase de teste!
Ontem deu a louca na cabeça e compramos um peixe, sem saber muito bem o que fazer com ele. Pois então, hora do livro de receitas! Vamos testar uma receita chinesa, com gengibre e chilli. Hummmmm!
Podem deixar que depois posto as fotos pra vocês! Espero que dê certo!

Alguém tá servido?!

Você Sabia?

Você sabia que podemos congelar castanhas? Pois é, as castanhas e todos os frutos oleaginosos (nozes, amendoim, amêndoas, avelã...) com casca ou sem, picadas ou inteiras, não só podem como devem ser congeladas. Em temperatura ambiente elas se tornam rançosas depois de um tempo.

Mas congele cada tipo de castanha separadamente: nozes com nozes,  amêndoas com amêndoas... Para facilitar quando for usar. 

Faça assim: coloque em um recipiente ou saco plástico próprios, retirando o máximo de ar  possível do saco e deixando pouca sobra de espaço no recipiente. Depois, dá pra tirar e usar imediatamente em receitas, congeladas mesmo! Se for para comer ou precisar que descongelem, bastam 10 minutinhos em temperatura ambiente. Bacana não?!

Ladurée, um sonho doce!

Ladurée. Para os amantes de boa pâtisserie este nome não precisa de apresentação.

A história da Ladurée vem de 1862, quando uma padaria foi aberta na  rua Royale, perto do Champs Elysées por Louis Ernest Ladurée, um jovem de idade de 16 anos. A área toda que fica perto da Madeleine que naquela época estava se tornando um dos endereços mais importantes e elegantes de Paris. A loja acabou sendo queimada num incêndio e foi re-erguida e virou uma patisserie.

O grande estouro foi em 1930 quando resolveram pegar dois macarons e fizeram um sanduíche com ganache bem cremoso ( A especialidade da casa!). Muitas coisas aconteceram através dos anos e  Ladurée veio a se tornar um sinônimo de pâtisserie, com suas lojas decoradas de maneira que nos faz viajar no tempo.

A novidade é que a Ladurée agora tem um livro: Sucré, que agora saiu em inglês. Como não podia deixar de ser, o livro também é lindo! Vem numa caixinha, nas cores Ladurée. E as fotos do livro são maravilhosas. Suaves, com classe, e com a pâtisserie apresentada em extrema elegância.
O livro tem uma introdução aonde se aprende sobre a história deste império, e é dividido em macarons, os bolinhos, as sobremesas  ‘glacês et fruités’, as tortas, os ‘entremets et verrines’, os bolos grandes, os ‘viennoiseries’, os ‘gâteux de goûter et confiseries’, os biscoitinhos, as bebidas e as receitas básicas.


Acho que é uma boa compra para os amantes de uma boa pâtisserie!

Com desenho é mais fácil!

A gente tá acostumado a ver recitas enormes, com letrinhas pequeninas, que quando chega lá na metade, a gente já esqueceu! Aquelas de família então, que cada um acrescenta um palpite, vixe!, a gente se embola mesmo. 

Mas como pra tudo tem um jeito, alguém genial criou um jeitinho especial de nos fazer entender: desenhando. Tá aí um site fantástico de receita. The Draw and Cook é o site onde ilustradores e desenhistas ilustram as mais variadas receitas da internet.

Difícil de entender? Não tem problema, a gente desenha!

O mundo visto de um ângulo delicioso....

Gente, hoje fomos seguir um conselho e aprender uma geléia de morango de-li-ci-o-sa em um blog. Mas o que nós mais gostamos mesmo, foi do blog em si!

Chama Gordelícias e é escrito por três garotas fofíssimas (Raquel, Faby e Carol), que gostam tanto de comida que resolveram criar um blog só pra falar disso. Por lá elas têm receitas, resenhas e muitas fotografias de docinhos, salgados, sopas, engordativos ou não!

O que a gente pode fazer se a gente também AMA essas coisas? Vamos apoiar, divulgar e trocar idéias! Hummm... Que água na boca!

Que shopping que nada!

Gente, vocês já imaginaram o que é ter que ir ao shopping nesse final de ano? Corredores lotados, gente trombando em você, filas e mais filas... A gente fica até sem ar!

Então, ao invés de ficar indo comprar presente de natal em shopping, passa aqui no AtelieR, que tem presente pra muita gente: pra mocinha, pra senhora, pras elegantes e todas as outras!

E pra quem não quer roupa? Aí a gente tem solução também! Uma caixa de doces agrada muita gente e costuma fazer o maior sucesso! De bolinhos a bombons!

Se essa ainda não é a solução, passa por aqui que a gente te ajuda a dar um jeitinho!